Datum setzen (in Manfred)
mit date -u <Zeichenkette>
s. --help, Zeichenkette dort erklaert bei Param -u

oder

touch [OPTION]... FILE...

nur Modifikationszeit ändern:
 touch -m -t 2203110921.30 test-time.txt

( Zugr.: gelesen, Modif.: Änd.Dateiinhalt, Geänd.: Metadaten (z.B. Dateirechte) )

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Abfrage:
 $ stat test-time.txt 
  Datei: test-time.txt
 Größe: 0         	Blöcke: 0          EA Block: 4096   Normale leere Datei
Gerät: 812h/2066d	Inode: 155729928   Verknüpfungen: 1
Zugriff: (0644/-rw-r--r--)  Uid: ( 1000/    gerd)   Gid: (  100/   users)
Zugriff: 2023-07-15 19:29:17.289042512 +0200
Modifiziert: 2022-03-11 09:21:30.000000000 +0100
Geändert: 2023-07-15 19:31:20.627940417 +0200
Geburt: 2023-07-15 19:29:17.289042512 +0200

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s.a. https://dr-luthardt.de/linux.htm?tip=crtime